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?產(chǎn)品介紹：

超聲波食品切割刀，可用于切割烘焙食品、冷凍低溫食品、休閑食品；超聲波食品切割是通過進(jìn)一步放大振幅，聚焦超聲波。輸出超聲波，利用切割刀將超聲波能量集中輸入到被切割材料的切割部位。該部位在超聲波能量的作用下，只需施加很小的力，就可切割材料。使食品切割面細(xì)膩、不掉屑、不變形、不熔化?？汕懈畹?/span>蛋糕種類有慕斯蛋糕、提拉米蘇、芝士蛋糕、奶油蛋糕、千層蛋糕、冰淇淋蛋糕等5-20°的冷凍低溫蛋糕。

二、產(chǎn)品參數(shù)

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超聲波切割刀特點(diǎn)：

性能穩(wěn)定：每一件精準(zhǔn)頻率尺寸設(shè)計(jì)，振幅輸出高，使用壽命長(zhǎng)。

安全環(huán)保：醫(yī)用級(jí)鈦合金材料，不會(huì)對(duì)食品造成污染。

表面光滑：刀具表面光滑，光澤度好，切割平整，省時(shí)省力。

加工定制：可根據(jù)需求定制尺寸，提供參考解決方案。

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蛋糕切割：我們根據(jù)蛋糕的特性研發(fā)出用于切割蛋糕的產(chǎn)品，可切割的種類有三明治蛋糕、夾心蛋糕、棗糕、奶油蛋糕、慕斯蛋糕、拿破侖蛋糕、提拉米蘇、海綿蛋糕、芝士蛋糕、戚風(fēng)蛋糕。

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在切割模式上，支持等分圓、矩形、方形、片狀、條狀、三角形等模式。

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傳統(tǒng)的切割是利用帶有鋒利刃口的刀具，壓向被切割材料。此壓力集中在刃口處，壓強(qiáng)非常大，超過了被切割材料的剪切強(qiáng)度，材料的分子結(jié)合被拉開，就被割斷了。由于材料是被強(qiáng)大的壓強(qiáng)硬性拉開的，切割時(shí)材料本身還要承受比較大的壓力。對(duì)軟性、有彈性的材料切割效果不好，對(duì)粘性材料困難更大。

較于傳統(tǒng)食品切割刀，而超聲波食品切割使用高頻超聲波振動(dòng)并配合鋒利的刀刃進(jìn)行切割，可以減少食品壓力，不會(huì)輕易造成食品破損。同時(shí)，由于切割刀在做超聲波振動(dòng)，摩擦阻力特別小，被切割材料不易粘在刀片上。這對(duì)粘性和彈性材料、冰凍材料，如奶油蛋糕，慕斯蛋糕，冰淇淋，奶酪等或不便加壓力的物體切割特別有效。

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