一. 超聲波食品切割系統(tǒng)
超聲波食品切割設(shè)備由超聲波換能器，發(fā)生器，變幅桿，切割刀及數(shù)控驅(qū)動(dòng)電源組成。聲波食品切割機(jī)是食品加工的一個(gè)創(chuàng)新。?
超聲波食品切割刀，可用于切割烘焙食品、冷凍低溫食品、休閑食品；超聲波食品切割是通過進(jìn)一步放大振幅，聚焦超聲波。輸出超聲波，利用切割刀將超聲波能量集中輸入到被切割材料的切割部位。該部位在超聲波能量的作用下，只需施加很小的力，就可切割材料。使食品切割面清潔、優(yōu)美、不變形、不熔化。
二、產(chǎn)品參數(shù)：
| 頻率： | 20-40KHz |
| 刀具寬度 | 51-305mm（可定制） |
| 切割速度 | 60次/分（根據(jù)產(chǎn)品而定） |
| 刀具材質(zhì) | 鈦合金 |
| 發(fā)生器 | 立式/臥式（根據(jù)需求選擇） |
超聲波系統(tǒng)“延長(zhǎng)線配套，更好地滿足自動(dòng)化機(jī)器拖鏈/坦克鏈的需求”
換能器連接線部分可根據(jù)客戶設(shè)備需求進(jìn)行加長(zhǎng)。
?三、組成部分：超聲波換能器、超聲波變幅桿、超聲波切割刀，超聲波發(fā)生器。
超聲波發(fā)生器：市電轉(zhuǎn)換成高頻高電壓交流電流，輸給超聲波換能器。超聲波換能器相當(dāng)于能量轉(zhuǎn)換器件，它能將輸入的電能轉(zhuǎn)換成機(jī)械能，即超聲波。超聲波換能器在縱向作來回伸縮運(yùn)動(dòng)，伸縮運(yùn)動(dòng)的頻率等同于驅(qū)動(dòng)電源供出的高頻交流電流頻率。
超聲波變幅桿：超聲波變幅桿將超聲波換能器的輸出振幅放大。
超聲波切割刀：進(jìn)一步放大振幅，聚焦超聲波。輸出超聲波，利用切割刀將超聲波能量集中輸入到被切割材料的切割部位。該部位在超聲波能量的作用下，只需施加很小的力，就可切割材料。
?四、切割形狀豐富：片狀、矩形、三角形、等分圓；切割對(duì)象廣泛，冷凍產(chǎn)品、含奶油產(chǎn)品均能適應(yīng)；對(duì)多層產(chǎn)品切割，可保持層次間不串色；
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?六、適用范圍
波切割設(shè)備可以切割的食品種類主要有：三明治蛋糕、夾心蛋糕、面包、瑞士卷、棗糕、奶油蛋糕、慕斯蛋糕、阿膠、披薩、沙琪瑪、巧克力、曲奇、奶酪、各類糖果等。
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